ULTRA-PROCESSED PEOPLE
The Science Behind Food
That Isn't Food

ขนมปังนุ่มฟู ไอศกรีมหวานละมุน
ซีเรียลกรุบกรอบ ข้าวกล่องจากร้านสะดวกซื้อ

สารพัดความอร่อยที่หากินได้อย่างง่ายดายนั้น
คุณอาจไม่รู้ตัวว่า ทุกครั้งที่หยิบมันเข้าปาก
คุณกำลังตกอยู่ในกับดักอันตราย…

อาหารที่เต็มไปด้วยสารเคมีและน้ำตาลปริมาณมหาศาล
กำลังหลอกล่อคุณให้ “เสพติด” จนหยุดกินไม่ได้
ทั้งยังเป็นตัวการสำคัญของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร
และการทำลายสิ่งแวดล้อมมากที่สุดอีกด้วย

หนังสือเล่มนี้จะพาคุณไปไขปริศนาเบื้องหลังความน่าอร่อย
ของอาหารแปรรูปสูง (ultra-processed food)
ที่พบเห็นอยู่มากมายในชีวิตประจำวัน
มันผ่านอะไรมาบ้าง...
ทำไมเราถึงอยากกินและหยุดกินมันไม่ได้...
และทำอย่างไรไม่ให้ตกเป็น “เหยื่อ” ของมันอีกต่อไป…


“นี่ไม่ใช่แค่หนังสือเกี่ยวกับอาหาร แต่เป็นคู่มือที่ช่วยให้เราตาสว่าง”
— หมอท๊อป (Doctor Top Channel)