ข้างสำรับอุษาคเนย์

“ซุปอยุธยา” นั้นไปมีต้นกำเนิดอยู่ในเมืองพม่าได้อย่างไร เหตุใด “อาหาร” ต้อง “เน่า” ก่อนแล้วจะอร่อยขึ้นแล้วทำไม “ขนมฆ่าผัว” ถึงทำให้มีคนตาย แต่ “แกงฆ่าผัว” กลับทำให้สุขภาพดีวันดีคืน

ร่วมสำรวจสำรับบนโต๊ะอาหารของผู้คนในอุษาคเนย์ อันเต็มไปด้วยอัตลักษณ์ที่มีความหลากหลาย เพื่อเผยให้เห็นรากร่วมในวัฒนธรรมอาหารการกินที่สัมพันธ์กันภายใต้บริบทการเมืองและสังคม

หนังสือนำเสนอประวัติศาสตร์และสารคดีเกี่ยวกับอาหารของประเทศต่างๆ ในภูมิภาคอุษาคเนย์ (เอเชียตะวันออกเฉียงใต้) ปัจจัยต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นชาติพันธุ์ การเมือง เศรษฐกิจ วัฒนธรรม ความสัมพันธ์ระหว่างสังคมหรือประเทศ และพัฒนาการทางประวัติศาสตร์ สิ่งเหล่านี้ได้หลอมรวมและมีพัฒนาการต่ออาหารของผู้คนในภูมิภาคนี้ หนังสือนำเสนอให้เห็นว่าอาหารในแต่ละประเทศของภูมิภาคนี้มีอัตลักษณ์ที่หลากหลาย และขณะเดียวกันก็ฉายให้เห็นรากหรือความคล้ายคลึงที่อาหารเหล่านี้มีร่วมกัน

Call No. : DS523.2 อ22 2567
Publisher : มติชน
Issued Date : 2567
Page : 384 หน้า
Rating :
Barcode Title of Copy Location Status
0000036961 ข้างสำรับอุษาคเนย์ HO Borrowed  Login 

MARC Information

245 a : Title 
ข้างสำรับอุษาคเนย์ 
100 a : Author 
300 a : Total pages 
384 หน้า 
020 a : ISBN 
9789740219088 
050 a : Classification No. 
050 b : Author ID 
อ22 
260 b : Name of publisher 
มติชน 
260 c : Publish Year 
2567 
041 a : Language code of text 
tha 
908 a : Keyword 
การปรุงอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้. อาหาร แง่สังคม เอเชียตะวันออกเฉียงใต้. เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ -- ประวัติศาสตร์ 

No Reviews

  1. There are no reviews yet, why not be the first.