อาหารบางอย่างถูกจดจำว่าเป็นอาหารสำเร็จรูปที่ต้องผลิตในระบบอุตสาหกรรม และเราจะมีติดครัวไว้ได้ก็ต่อเมื่อเดินไปซื้อในห้างสรรพสินค้าเท่านั้น ทั้งที่ซอสมะเขือเทศ ผงปรุงรส กิมจิ แยม หรือนมข้นหวาน ล้วนแต่เป็นอาหารที่เราทำเองได้จากวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง นอกจากจะเป็นการเลี่ยงสารปรุงแต่ง สารกันบูดต่างๆ แล้ว การทำอาหารเหล่านี้ขึ้นมาเองยังเป็นการกำหนดรสชาติได้อย่างที่ต้องการ