คนไทยกินปลามาตั้งแต่โบราณ ดังที่ว่า “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว”
กับข้าวไทยจานปลารสโอชะจึงมีมากมาย จะปรุงกันแบบง่ายๆ เพียง
ปิ้ง-ย่าง ทอด ก็แสนอร่อย หรือจะนำไปผัด ต้ม แกง นั้นก็มีมากมาย
มีทั้งปลาน้ำจืดอย่างปลาช่อน ปลาดุก ปลาเนื้ออ่อน ฯลฯ หรือจะ
เป็นปลาทะเลอย่างปลากะพง ปลาเก๋า ปลาจะละเม็ด ก็มีให้เลือก
ครบครัน ปรุงกันแบบสดใหม่ เนื้อปลานุ่มหวานมันเป็นพิเศษ
ปลาเป็นอาหารสุขภาพชั้นดี อุดมไปด้วยสารโปรตีนที่ย่อยง่าย
มีไขมันและให้แคลอรีต่ำ อุดมด้วยแร่ธาตุต่างๆมากมาย ไขมันก็เป็น
กรดไขมันโอเมก้า-3 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ช่วยในการทำงาน
ของสมองและระบบประสาท ความจำดี ปัญญาดี
การปรุงอาหารจานปลาให้รสอร่อยครบถ้วนด้วยสารอาหารมี
อยู่ในหนังสือ “คู่มือทำกับข้าวไทยจานปลา อร่อยด้วยสุขภาพดี”
เล่มนี้ เริ่มตั้งแต่วิธีการเลือกซื้อ การเตรียม การเก็บรักษา แล้วนำมา
ทำทั้งนึ่ง ต้ม ยำ ลาบ ผัด ทอด มากมายทีเดียว